Kekse, Konserven, Salzgewinnung, Schiffbau – Industrielle oder handwerkliche bretonische Unternehmen öffnen ihre Türen und offenbaren Ihnen ihre Produktionsgeheimnisse.
Was knuspert in diesem Häuschen? Wie kommt es, dass die Cookies und das Sandgebäck der ganz in der Nähe von Saint-Brieuc gelegenen Maison Brieuc so herrlich goldbraun sind? Und was ist das Geheimnis des Kouign, dieses Stars der bretonischen Backwaren, der da gerade frisch aus dem Ofen kommt? Nach Ihrer einstündigen geführten Besichtigung des Ateliers kennen Sie die Antworten auf diese Fragen. Geheime Bezugsquellen, Savoir-faire der Konditoren … Alles gefolgt von einer Verkostung, versteht sich. Ein Genuss.
Wer Guérande sagt, meint Salz. Dieses Aushängeschild der französischen Gastronomie verdankt seine Berühmtheit den Salzgärtnern. Nach reiner uralter Tradition ernten, sortieren und sieben die Salzbauern dieses kostbare Mineral, das Ergebnis von Meer und Wind, per Hand auf einem 2000 Hektar Sumpfgebiet. Besuchen Sie Terre de Sel, eine Filiale der Kooperative „Les Salines de Guérande“, für eine Führung durch die Salzgärten.
Rund um Roscoff findet sich die höchste Konzentration von Algen in Europa mit über 800 Arten, von denen 12 zum Verzehr zugelassen sind. Eine Goldmine für das Unternehmen Algoplus, das 1993 von Monique Poulet und Michel Perzinsky gegründet wurde, zwei begeisterten, von der geschmacklichen Qualität von Algen überzeugten Meeresliebhabern. Heute verfeinern sie Rezepte für Rillettes, Suppen und Senf. Nutzen Sie die Führung dieses handwerklich arbeitenden Betriebs, um den Beruf des Algenfischers und die Algenverarbeitung zu entdecken. Natürlich steht auch eine Verkostung auf dem Programm.
Die Konservenfabrik la belle iloise öffnete 1932 ihre Tore in Quiberon, um die frisch im benachbarten Hafen angelandeten Fische haltbar zu machen. Heute werden je nach Fangsaison Sardinen, Thunfisch und Makrelen nach traditionellem Know-how noch immer von Hand verarbeitet. Dies ist die beste Art und Weise, den Geschmack des Fischs zu bewahren. Bei einer Führung durch die Betriebsräume der heutigen Fabrik können Sie einen Einblick in die Arbeit erhalten. Zum Abschluss wartet eine Verkostung der Produkte, die in etwa 92 Geschäften vertrieben werden, auf Sie.
Die France und die Normandie, die Kolosse Queen Mary 2 und Harmony of the Seas … Mythische Kreuzfahrtschiffe und allesamt „made in Saint-Nazaire“. Wer die Werft Chantiers de l’Atlantique besucht, taucht ins Herz der Stadt ein. Den gigantischen Portalkran dabei zu beobachten, wie er haushohe Schiffsteile hochhebt: ein beeindruckendes Erlebnis! In Anbetracht der Größe des Geländes beginnt die Besichtigung mit dem Bus ab dem U-Boot-Bunker. Ein Reiseleiter an Bord erzählt Ihnen alles über innovative Ausstattungen und umweltfreundliche Produktionen … In der letzten halben Stunde haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Schiffe und Laderampen aus nächster Nähe zu betrachten. Ein Ausflug, an den Sie sich noch lange zurückerinnern werden.
